Würziges Karottentörtchen (vegan)

Hallo meine Lieben! Heute möchte ich ein komplett vegan zubereitetes Törtchen vorstellen. Es ist super soft, super saftig und super weich, auch wenn es eine leichte Kruste hat.

So richtig passend zum Wetter, wenn man es sich daheim gemütlich machen möchte.

Zutaten:

100 g fein geraspelte Karotten
100 g brauner Zucker
50 g Öl
200 g vegane Sahne (ich war wirklich positiv überrascht!)
Schale einer halben Bio-Zitrone

50 g Mandeln
100 g Vollkornmehl

1 Pk Backpulver

1 Prise Salz
1-2 TL Kömbe-Baharti (türkische Keksgewürzmischung aus Muskatnuss, Zimt, Piment, Muskat, Nelken, Ingwer, Kukuma, Mahlep, Damla Saksi, Kardamom - kriegt ihr im türkischen Supermarkt als fertige Mischung und einzeln zu kaufen, es reicht aber auch Zimt)

Zubereitung für 24er Springform (es wird ein relativ flacher Kuchen, ist aber so mächtig, dass es genau passend ist):

1. Fein geriebene Karotten, Zucker, Öl vegane Sahne, Gewürzmischung, Zitronenschale, eine Prise Salz und dies schön verrühren

2. Mehl und Backpulver mischen und durch ein Sieb in die Masse geben. Leicht umrühren

3. Die Backform mit Öl einfetten, den Teig in die Backform geben, Mandeln drüber streuen und bei 180 Grad ca. 20 - 30 Minuten backen

Guten Appetit!

Kommentare

Beliebte Posts aus diesem Blog

Auberginen Marmelade

Auberginen Marmelade Zutaten 1 kg Mini Auberginen 3-4 Gläser Wasser 1,5 kg zucker 1,5 tl Zitronensaft 1 El Soda/Natron Gewürze nach Geschmack z.B Nelken, Zimt, Kardamom, Safran Zubereitung, die Zubereitung ist ein klein wenig aufwendig , es lohnt sich aber ☺ 1. Die Auberginen schälen und in Sodawasser für mindestens 4-5 Studenten einlegen, davor noch mit einer Gabel ein paarmal einstechen 2. In einem Topf Wasser kochen und die Auberginen aus dem Sodawasser raus holen und 5 Minuten köcheln lassen. 3. Die Auberginen nach fünf Minuten aus dem kochenden Wasser heraus holen und gut abtropfen lassen und das Wasser leicht mit der Hand rauspressen. 4. 3-4 Gläser Wasser mit Zucker und Zitronensaft köcheln lassen, den Sirup vom Herd runterhohlen und die aubergienen dazu geben und mindestens 6 Stunden ziehen lassen. 5. Jetzt die Auberginen dazu geben und im Sirup bei niedriger Temperatur köcheln lassen. Die Gewürze können in einem Gewürzsack dazu gegeben werden ( nach 5 Minuten köcheln...

Bamya/Okraschoten türkischer Art à la Kräuteritsche

Bamya/Okraschoten türkischer Art à la Kräuteritsche Bamya/Okraschoten türkischer Art à la Kräuteritsche Okraschoten sind lecker aber wenn man sie falsch zubereitet, dann kann es schon einen Schuß in den Ofen geben. Dann nimmt es nämlich eine andere, also falsche Konsistenz an. Richtig zubereitet ist es aber eine äußerst schmackhafte Delikatesse. Das unscheinbare Gemüse wird nachgeradezu zu einem König auf dem Teller. ;) Heute bereiten wir die vegane Art Bamya/Okraschoten zu: Achtung! Vorsicht wenn man ein Glas mit Kicherebsen öffnet. Nicht erschrecken ;) Zutaten für vier Portionen: 500g Okraschoten (die kleinere, jüngere türkische Variante, nicht die Großen aus der indischen Küche) 5 EL gekochte Kichererbsen 1 Tomate 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 TL Tomatenmark 3 EL Olivenöl ½ Chilischote 1 Prise Salz (nach Gusto) Saft einer Zitrone Zubereitung: 1. Die Okraschoten putzen, d.h. den oberen Stiel, das borstige also ausschneiden und waschen. Das andere Gemüse ebenfalls klein sc...

Türkischer Kartoffelsalat

Türkischer Kartoffelsalat Es muß ja nicht immer fettig, mayonesig sein. Es geht auch anders, Mediteran, sogar vegan. Vergesst nicht, Ihr seid die Chefin, der Chef in eurer Küche. Ihr könnt die Zutaten so variieren, wie ihr wollt. Ich werde euch ein Basic-Rezept vorstellen, das mir am meisten mundet. Einfach, schnell zubereitet, optional könnt ihr das noch mehr verfeinern, so mit Frühlingslauch, Schalotten, Essigbaumgewürz (türk. Sumak). Zutaten (Basic) für ca. 4 Personen: 8 große Kartoffeln 1 Bund Petersilie (den Glatten vom Türken) Olivenöl Salz Zitronensaft Zubereitung: Die Petersilie sehr fein hacken, die gekochten, abgekühlten und geschälten Kartoffeln würfeln und dann mit den Gewürzen würzen. Ihr könnt dazu auch noch geben: Chillipulver Fein gehackte Schalotten Paprika Mais Wie gesagt, ihr seid die Chefin, der Chef in eurer Küche, ihr könnt es variieren wie ihr wollt aber der Zitronensaft und der Geschmack von Petersilie ist ausschlaggebend.

Kräuteritsche

Dieses Blog durchsuchen