Auberginensalat mit Joghurt / yogurtlu patlican salatasi/ Meze

Auberginensalat mit Joghurt / yogurtlu patlican salatasi/ Meze

Hallo meine Lieben!

Heute habe ich ein leckeres Rezept für euch: Leicht, gesund, halt ein Hauch von Orient. Man kann es als Brotaufstrich essen, oder als Dipp.In der Sommermonaten wo die Auberginensaison startet, ist es einen Versuch wert, dieses feine Rezept auzuprobieren.

Kleiner Tipp: Die Auberginen grillen und am nächsten Tag mit dem Dipp essen.

Zutaten für 1 - 2 Portionen
3 Auberginen
250 - 300g Joghurt
1 - 2 Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer
Chilliulver
1 EL Olivenöl

Zubereitung:
Die Auberginen grillen. Ich persönlich grille sie auf einem Gasherd. Vergesst nicht ein paar Stiche in die Auberginen zu machen, damit sie nicht platzen! Normalerweise geht es auch auf einem normalen Grill.
Wenn man weder Gasherd, noch Grill zur Hand hat, kann man sie in Alufolie einwickeln und in einen Backofen geben, bis sie weich sind.
Die Schale abschälen, Inneres klein hacken, mit Joghurt, Knoblauch und Gewürzen mixen und dann kühl stellen.
Ich z.B. esse dazu sehr gerne Ofenkartoffeln. Es schmeckt aber auch mit Fladenbrot oder Baguette. Probiert es aus, würde ich sagen! Das wars!

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