Auberginensalat mit Joghurt / yogurtlu patlican salatasi/ Meze

Auberginensalat mit Joghurt / yogurtlu patlican salatasi/ Meze

Hallo meine Lieben!

Heute habe ich ein leckeres Rezept für euch: Leicht, gesund, halt ein Hauch von Orient. Man kann es als Brotaufstrich essen, oder als Dipp.In der Sommermonaten wo die Auberginensaison startet, ist es einen Versuch wert, dieses feine Rezept auzuprobieren.

Kleiner Tipp: Die Auberginen grillen und am nächsten Tag mit dem Dipp essen.

Zutaten für 1 - 2 Portionen
3 Auberginen
250 - 300g Joghurt
1 - 2 Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer
Chilliulver
1 EL Olivenöl

Zubereitung:
Die Auberginen grillen. Ich persönlich grille sie auf einem Gasherd. Vergesst nicht ein paar Stiche in die Auberginen zu machen, damit sie nicht platzen! Normalerweise geht es auch auf einem normalen Grill.
Wenn man weder Gasherd, noch Grill zur Hand hat, kann man sie in Alufolie einwickeln und in einen Backofen geben, bis sie weich sind.
Die Schale abschälen, Inneres klein hacken, mit Joghurt, Knoblauch und Gewürzen mixen und dann kühl stellen.
Ich z.B. esse dazu sehr gerne Ofenkartoffeln. Es schmeckt aber auch mit Fladenbrot oder Baguette. Probiert es aus, würde ich sagen! Das wars!

Kommentare

Beliebte Posts aus diesem Blog

Auberginen Marmelade

Auberginen Marmelade Zutaten 1 kg Mini Auberginen 3-4 Gläser Wasser 1,5 kg zucker 1,5 tl Zitronensaft 1 El Soda/Natron Gewürze nach Geschmack z.B Nelken, Zimt, Kardamom, Safran Zubereitung, die Zubereitung ist ein klein wenig aufwendig , es lohnt sich aber ☺ 1. Die Auberginen schälen und in Sodawasser für mindestens 4-5 Studenten einlegen, davor noch mit einer Gabel ein paarmal einstechen 2. In einem Topf Wasser kochen und die Auberginen aus dem Sodawasser raus holen und 5 Minuten köcheln lassen. 3. Die Auberginen nach fünf Minuten aus dem kochenden Wasser heraus holen und gut abtropfen lassen und das Wasser leicht mit der Hand rauspressen. 4. 3-4 Gläser Wasser mit Zucker und Zitronensaft köcheln lassen, den Sirup vom Herd runterhohlen und die aubergienen dazu geben und mindestens 6 Stunden ziehen lassen. 5. Jetzt die Auberginen dazu geben und im Sirup bei niedriger Temperatur köcheln lassen. Die Gewürze können in einem Gewürzsack dazu gegeben werden ( nach 5 Minuten köcheln...

ZWIEBACKKUCHEN

ZWIEBACKKUCHEN Hallo meine Lieben! Ich möchte heute weihnachtliches einfaches Dessert vorstellen. Mein Zwiebackkuchen mit Milchpudding 😊 den Topping könnt ihr nach lust und Laune varieren, ich habe Bratapfelsirup genommen, dazu später mehr. Ihr könnt Nüsse nehmen, Feigen etc Zwiebackkuchen Zutaten für 4-6 Personen : 6 Zwieback 300 ml Wasser 100 gr Zucker 1 Zimtstange Ein paar Tröpfchen Zitronensaft Für das Creme: 500 ml Milch (auch sehr schmackhaft Mandel-oder Kokosmilch) 3 El Zucker 1/2 El Mehl 1/ 2 El Stärke 2-3 gemörserte Kardamom Topping: 1 Apfel und 50 ml Bratapfelsirup Zubereitung: 1. Berteien wir ein Sirup vor. Wasser mit Zucker aufkochen , die Zimtstange 2 Minuten mitkochen, danach rausholen und dann den Zitronensaft dazu geben 2. Den Zwieback in ein rechteckiges tiefes Förmchen legen und mit dem warmen Sirup übergießen. 3. Die Creme zubereiten , alle Zutaten in einen Topf g...

Patlican Kebabi /Auberginen Kebab

Hallo meine Lieben, Heute möchte ich euch eine gesunde Kebab Variation vorstellen, es ist sogar LC 😅 Dieses Kebab ist wieder aus der türkischen Küche, wird viel und gern gegessen 😀 So zu sündigen macht richtig Spaß. Probiert es aus , wenn man es als Dürüm mit einem Glas Ayran zu sich nimmt , ist man sofort in Urlaubsstimmung. Zutaten: 3 längliche Auberginen 2 Chilischoten 1 -2 Fleischomaten 1-2 EL Butter 350-400g Hackfleisch (Lamm und Rind gemischt) 3-4 Knoblauchzehen 2 Zwiebel 1 rote Spitzpaprika 1/2 Bund Petersilie Salz Pfeffer 1/2 TL PaprikamarkChili Zubereitung : 1. Schneiden Sie die Auberginen in 3 cm breite Scheiben. Danach in ein Salzwasser einlegen (damit das bittere ausgewaschen wird ) 2. Zwischenzeitlich bereiten wir das Hackfleisch vor. Dafür müssen wir die oben genannten Zutaten zuerst klein schneiden und alle Zutaten bis auf die Tomatem schön miteinander vermengen und ordentlich durc...

Kräuteritsche

Dieses Blog durchsuchen