Zuchini mal anders / Zucchini angebraten

Meine Lieben,

Heute möchte ich euch ein sehr einfaches Rezept vorstellen. Man kann dieses Gericht als leichte Vorspeise, Beilage oder bei einer größeren Portion als Hauptspeise genießen.

Zutaten für ca. 4 Personen:

3-4 Zucchini

1-16 Coktailtomaten nach Gusto

500 Gr. Joghurt bzw Sojajoghurt

1-2 Knoblauchzehen

Salz , Pfeffer und Öl zum anbraten

Zubereitung :

1. Zuchini in dünne Scheiben schneiden, salzen und pfeffern und ca 30 Minuten stehenlassen

2. In der Zeit die Knoblauchzehen pressen, mit Joghurt mischen, leicht salzen und kühlen

3. In eine Pfanne Öl geben Zuchini und Tomaten anbraten , am besten das Öl auf einem Zuwachs kurz abtropfen lassen

4. Schon können wir servieren, hier ist es euch überlassen wie ihr es essen mögt. Joghurt könnt ihr direkt mit dem Gemüse mischen, nur drüber träufeln oder so wie auf dem Foto 😊

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