Kicherbseneintopf

Kicherbseneintopf

Meine Lieben,

heute möchte ich euch wieder ein orientalisches Gericht vorstellen. In der türkischen Küche, werden oft und gerne Hülsenfrüchte zubereitet.
Das Spektrum der Zubereitungsart ist vielfältig , von sehr einfach bis sehr schwer, von günstig bis teuer, vorallem vegane bis fleischlastig Varianten gibt es. Ich möchte euch heute ein einfaches Rezept euch vorstellen.
Ich mag die Kichererbsen mit Reis zu servieren und daher koche ich sie ohne großes Schnickschnack 😊

Zutaten Ca für 4 Personen:

600 gr Kichererbsen
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 El Tomatenmark
1/2 El Paprikamark
1 Liter Wasser bzw Brühe Salz, Pfeffer, Chilipulver und Öl

Nach Wunsch kann man auch noch Gemüse wie z.B. Möhrchen, Tomaten, Kartoffeln jeweils ein Stück nehmen.
Nach Wunsch natürlich auch Fleisch.

Zubereitung :
1. Gemüse klein schnibbeln
2. Öl in den Topf geben, Zwiebeln anschwitzen, Paprikamark , Tomatenmark, Gewürze und Knoblauchzehen dazu geben, schön anbraten. Die Kichererbsen dazu geben und die Brühe dazu geben
3. Wenns anfängt zu köcheln, meine niedrigster Temperatur weiter köcheln lassen. Da unsere Kichererbsen schon vorgegart sind reichen ca 30 Minuten köcheln, so dass die brühe leicht reduziert ist.

Voilà dazu noch Reis und dem Genuss steht nichts mehr im Wege ☺

Kommentare

Beliebte Posts aus diesem Blog

Auberginen Marmelade

Auberginen Marmelade Zutaten 1 kg Mini Auberginen 3-4 Gläser Wasser 1,5 kg zucker 1,5 tl Zitronensaft 1 El Soda/Natron Gewürze nach Geschmack z.B Nelken, Zimt, Kardamom, Safran Zubereitung, die Zubereitung ist ein klein wenig aufwendig , es lohnt sich aber ☺ 1. Die Auberginen schälen und in Sodawasser für mindestens 4-5 Studenten einlegen, davor noch mit einer Gabel ein paarmal einstechen 2. In einem Topf Wasser kochen und die Auberginen aus dem Sodawasser raus holen und 5 Minuten köcheln lassen. 3. Die Auberginen nach fünf Minuten aus dem kochenden Wasser heraus holen und gut abtropfen lassen und das Wasser leicht mit der Hand rauspressen. 4. 3-4 Gläser Wasser mit Zucker und Zitronensaft köcheln lassen, den Sirup vom Herd runterhohlen und die aubergienen dazu geben und mindestens 6 Stunden ziehen lassen. 5. Jetzt die Auberginen dazu geben und im Sirup bei niedriger Temperatur köcheln lassen. Die Gewürze können in einem Gewürzsack dazu gegeben werden ( nach 5 Minuten köcheln...

Bamya/Okraschoten türkischer Art à la Kräuteritsche

Bamya/Okraschoten türkischer Art à la Kräuteritsche Bamya/Okraschoten türkischer Art à la Kräuteritsche Okraschoten sind lecker aber wenn man sie falsch zubereitet, dann kann es schon einen Schuß in den Ofen geben. Dann nimmt es nämlich eine andere, also falsche Konsistenz an. Richtig zubereitet ist es aber eine äußerst schmackhafte Delikatesse. Das unscheinbare Gemüse wird nachgeradezu zu einem König auf dem Teller. ;) Heute bereiten wir die vegane Art Bamya/Okraschoten zu: Achtung! Vorsicht wenn man ein Glas mit Kicherebsen öffnet. Nicht erschrecken ;) Zutaten für vier Portionen: 500g Okraschoten (die kleinere, jüngere türkische Variante, nicht die Großen aus der indischen Küche) 5 EL gekochte Kichererbsen 1 Tomate 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 TL Tomatenmark 3 EL Olivenöl ½ Chilischote 1 Prise Salz (nach Gusto) Saft einer Zitrone Zubereitung: 1. Die Okraschoten putzen, d.h. den oberen Stiel, das borstige also ausschneiden und waschen. Das andere Gemüse ebenfalls klein sc...

ZWIEBACKKUCHEN

ZWIEBACKKUCHEN Hallo meine Lieben! Ich möchte heute weihnachtliches einfaches Dessert vorstellen. Mein Zwiebackkuchen mit Milchpudding 😊 den Topping könnt ihr nach lust und Laune varieren, ich habe Bratapfelsirup genommen, dazu später mehr. Ihr könnt Nüsse nehmen, Feigen etc Zwiebackkuchen Zutaten für 4-6 Personen : 6 Zwieback 300 ml Wasser 100 gr Zucker 1 Zimtstange Ein paar Tröpfchen Zitronensaft Für das Creme: 500 ml Milch (auch sehr schmackhaft Mandel-oder Kokosmilch) 3 El Zucker 1/2 El Mehl 1/ 2 El Stärke 2-3 gemörserte Kardamom Topping: 1 Apfel und 50 ml Bratapfelsirup Zubereitung: 1. Berteien wir ein Sirup vor. Wasser mit Zucker aufkochen , die Zimtstange 2 Minuten mitkochen, danach rausholen und dann den Zitronensaft dazu geben 2. Den Zwieback in ein rechteckiges tiefes Förmchen legen und mit dem warmen Sirup übergießen. 3. Die Creme zubereiten , alle Zutaten in einen Topf g...

Kräuteritsche

Dieses Blog durchsuchen