Arabisch-Asyrische Weihnachtskekse (Akras Mbasbas)

Hallo meine Lieben,

es ist fünf vor zwölf, Weihnachten steht der Tür. Die meisten von euch haben schon gebacken, kochen schon. Ich dachte, ich teile noch ein ganz besonderes Rezept, ein Rezept von der Mama meines Kommilitonen, also ein Familien-Rezept aus dem Orient; Arabisch-Asyrische Weihnachtskekse .
Ich bin der Meinung, man muss nicht zwischen Neujahr und Weihnachten auf die Kekse verzichten

Aber natürlich kommt es ganz besonders gut an, wenn man sie an Heiligabend noch seinen Gästen servieren kann.
Die Kekse sind schnell zubereitet, passen zum Punsch und sind leicht herzhaft; also ein frischer, orientalischer Weihnachtswind.
Das Rezept ist sehr einfach, eben Mama-Art und natürlich unkompliziert. Wir brauchen keine Waage, nur eine Tasse (250ml) um alles abzumessen

Zutaten:

250 Gr. Butter
1 Tasse Zucker
1 Tasse Milch
1 Tasse Sesam
1 ½ El Schwarzkümmel
1 Sternanis (davon die Kerne)
1 ½ El Mahlep
2 Tl Fenchel
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
½ Tl Salz
ca. 500 gr Mehl

Zubereitung:

1. Alle Gewürze schön mörsern.

2. Alle Trockenzutaten in einer großen Schüssel vermengen und in einer kleinen Schüssel Butter und Milch vermengen.

3. Die Flüssigmasse zu den Trockenzutaten geben und schön kneten.

4. Teig ca. 0,5 cm dick ausrollen, mit Hilfe einer Schüssel ausstechen und ein paarmal mit einer Gabel piksen.

5. Bei 175 Grad ca 15-20 Min backen.

Sahten :-)

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