Arabisch-Asyrische Weihnachtskekse (Akras Mbasbas)

Hallo meine Lieben,

es ist fünf vor zwölf, Weihnachten steht der Tür. Die meisten von euch haben schon gebacken, kochen schon. Ich dachte, ich teile noch ein ganz besonderes Rezept, ein Rezept von der Mama meines Kommilitonen, also ein Familien-Rezept aus dem Orient; Arabisch-Asyrische Weihnachtskekse .
Ich bin der Meinung, man muss nicht zwischen Neujahr und Weihnachten auf die Kekse verzichten

Aber natürlich kommt es ganz besonders gut an, wenn man sie an Heiligabend noch seinen Gästen servieren kann.
Die Kekse sind schnell zubereitet, passen zum Punsch und sind leicht herzhaft; also ein frischer, orientalischer Weihnachtswind.
Das Rezept ist sehr einfach, eben Mama-Art und natürlich unkompliziert. Wir brauchen keine Waage, nur eine Tasse (250ml) um alles abzumessen

Zutaten:

250 Gr. Butter
1 Tasse Zucker
1 Tasse Milch
1 Tasse Sesam
1 ½ El Schwarzkümmel
1 Sternanis (davon die Kerne)
1 ½ El Mahlep
2 Tl Fenchel
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
½ Tl Salz
ca. 500 gr Mehl

Zubereitung:

1. Alle Gewürze schön mörsern.

2. Alle Trockenzutaten in einer großen Schüssel vermengen und in einer kleinen Schüssel Butter und Milch vermengen.

3. Die Flüssigmasse zu den Trockenzutaten geben und schön kneten.

4. Teig ca. 0,5 cm dick ausrollen, mit Hilfe einer Schüssel ausstechen und ein paarmal mit einer Gabel piksen.

5. Bei 175 Grad ca 15-20 Min backen.

Sahten :-)

Kommentare

Beliebte Posts aus diesem Blog

Havuc tarator / KAROTTEN-TARATOR (Salat)

Havuc tarator / KAROTTEN-TARATOR (Salat) Zutaten Ca 500 gr Karotten 1-2 Knoblauchzehen Salz 1-2 el Öl Ca 300 gr Joghurt -Karotten schön raspeln,in bischen öl leicht anschwitzen, dazu Knoblauch geben, salzen und abkühlen lassen. -nNach dem abkühlen Joghurt dazu geben und die nach wunsch auch Walnüsse

Pişi (Pischi) / Frittierter Hefeteig

Pişi (Pischi) / Frittierter Hefeteig Dieses mal mit Füllung Zutaten: Teig: ½ Kilo Mehl 1 Hefe (frisch oder trocken) 1 tl Salz 1/2 tl zucker Lauwarmes Wasser ca 200-250 ml Füllung: Nach Wunsch z.B. Käse, Gemüse, Fleisch Öl zum ausbacken 1. Hefe in 100ml lauwarmes Wasser mit Zucker auflösen und gehen lassen (ca. 10 min) 2. Mehl, Salz und so viel lauwarmes Wasser noch hinzufügen (nach Wunsch kann man Wasser durch Milch ersetzten) , bis ein weicher geschmeidiger Hefeteig entsteht. 3. Den Teig zugedeckt an einen warmen Ort gehen lassen, bis der Teig sich verdoppelt hat. 4. Jetz von dem Teig kleine Walnuss große Bällchen formen, diese auf einer gefetteten Arbeitsplatte leicht andrücken und die Füllung dazu geben und zu einer Teigtasche formen. 5. ca. 5-10 Minuten gehen lassen und diese dann in reichlich Öl von beiden Seiten ausbacken. Bon Appetit

Asure - Noahs Pudding Heute möchte ich euch Asure vorstellen. Das Gericht wird auch “Noahs Pudding” genannt. Warum ist das denn so , werdet ihr fragen. Noah? Noah? Den Namen kennen die einen aus der Bibel, die anderen aus dem Koran, oder auch aus der Thora. Das war doch die Geschichte mit der Sintflut, werdet ihr nun denken; und Asure hat tatsächlich etwas mit der Geschichte um die “Arche Noah” zu tun. Nachdem die Arche 40 Tage und 40 Nächte von den Wellen und Stürmen der See geschaukelt wurde und das Wasser langsam zurückgegangen war, man endlich auf dem Berge Ararat strandete, andere Quellen nennen den Berg Al-Judi… wußten Noah und seine Familie nicht mehr so genau, was sie denn nun essen sollten. Da von allem aber nur noch ein bisschen da war, kam man auf die Idee doch alles zusammen zu kochen. Und so entstand ein wahres Festmahl. Alle Menschen an Bord der Arche wurden satt von diesem wunderbaren Pudding. Als Dank kochen noch heute Muslime auf der ganze...

Kräuteritsche

Dieses Blog durchsuchen