Kräuteritsche

Türkischer Kartoffelsalat  Es muß ja nicht immer fettig, mayonesig sein. Es geht auch anders, Mediteran, sogar vegan. Vergesst nicht, Ihr seid die Chefin, der Chef in eurer Küche. Ihr könnt die Zutaten so variieren, wie ihr wollt. Ich werde euch ein Basic-Rezept vorstellen, das mir am meisten mundet. Einfach, schnell zubereitet, optional könnt ihr das noch mehr verfeinern, so mit Frühlingslauch, Schalotten, Essigbaumgewürz (türk. Sumak). Zutaten (Basic) für ca. 4 Personen: 8 große Kartoffeln 1 Bund Petersilie (den Glatten vom Türken) Olivenöl Salz Zitronensaft Zubereitung: Die Petersilie sehr fein hacken, die gekochten, abgekühlten und geschälten Kartoffeln würfeln und dann mit den Gewürzen würzen. Ihr könnt dazu auch noch geben: Chillipulver Fein gehackte Schalotten Paprika Mais Wie gesagt, ihr seid die Chefin, der Chef in eurer Küche, ihr könnt es variieren wie ihr wollt aber der Zitronensaft und der Geschmack von Petersilie ist ausschlaggebend.

Grüne Bohnen türkische Art An den Wochenenden wird meistens oder wahrscheinlich, da wir ja Advent haben, Völlerei begangen. An den Feiertagen werden die meisten von uns auch nicht unbedingt auf Kalorien achten. Deshalb ein kalorienarmes, sogar Low-Carb Rezept, das man auch ohne Fleisch zubereiten kann. Bei der veganen Variante lasst ihr das Fleisch einfach weg und es wird genauso schmackhaft wie in den anderen Varianten. Für ca. 4 Personen. Zutaten: 250 gr Kalbfleisch (optional) 1 Kilo Stangenbohnen 1 TL Paprikamark 2 TL Tomatenmark 2 Tomaten 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen Salz Pfeffer Chilli Olivenöl (ca 50 ml) Zubereitung: Die Enden von den Bohnen entfernen, säubern, klein schnibbeln (kleine Würfel) Das Fleisch anbraten, Öl dazu, die Zwiebeln dazu geben und schön weiter anbraten. Tomaten dazu geben, ebenso Knoblauch und die Gewürze. Weiter anbraten, bis die Tomaten weich sind. Sodann die Bohnen dazu geben. Ca 300 ml warmes Wasser dazu geben. Kurz köcheln lassen und dann bei niedrige

Weihnachtliche Waffeltorte Heute haben wir schon den 3. Advent. Zwei Lichtlein brennen schon. Am ersten Advent war man fleißg mit Backen beschäftigt. Am zweiten Advent ist natürlich die Vorfreude groß, aber es macht sich auch schon etwas Erschöpfung breit. Wenn ihr keine Zeit hattet etwas besonderes zuzubereiten, habe ich ihr ein schönes Rezept, so dass ihr am dritten Advent noch einmal vor dem großen Ansturm das Beisammensein eurer kleinen Familie genießen könnt, bevor die buckelige Verwandtschaft kommt. Ich persönlich bevorzuge eine Fruchtsauce, wenn die Waffeln noch leicht lauwarm sind. Das Törtchen ist für vier bis fünf Personen und jeder kriegt ein Herzchen ab. Rezept: Für den Waffelteig 5 Eier 1 Päckchen Vanillezucker 1 Prise Salz Schale einer halben Bio-Zitrone Eine Prise Zimt ½ Packung Backpulver 5 0 g Zucker 25 g Milch 150 g Butter 150 g Mehl Zubereitung: Alle Zutaten bis auf Mehl  und Backpulver schön miteinander vermengen. Am besten geht das mit einem Handrührgerät. Bac